Cette fois-ci, nous allons vous présenter une recette de repas sain et délicieux que petits et grands vont adorer : c’est le chou farci doux.
C’est une préparation de la cuisine égyptienne authentique qui est très populaire et célèbre dans de nombreux restaurants dans plusieurs pays.
On vous laisse découvrir le chou farci et comment le préparer tout en profitant de son goût et de ses bienfaits.
Sommaire
– De l’eau
– Un verre de riz égyptien
– Un oignon coupé en tranches
– Un oignon haché
– Un verre de tomates hachées (ou en fins cubes)
– Un demi-verre de persil haché
– Un demi-verre d’aneth frais haché
– Une cuillère à thé de sel et de poivre
– Une cuillère à thé de cumin
– 1/4 de verre d’huile d’olive
– Jus de tomate frais, (ou tasse de sauce tomate).
– Une tomate en tranches
– Commencez par enlever les feuilles de chou l’une après l’autre et lavez-les à l’eau.
– Coupez le chou en petits carrés.
– Versez de l’eau dans une casserole et portez-la à l’ébullition.
– Trempez les feuilles de chou dans l’eau bouillante et éteignez le feu et laissez-les dedans jusqu’à ce qu’elles soient semi-cuites.
– Retirez-les de l’eau et laissez refroidir avant d’enlever les veines épaisses des feuilles.
– Dans un saladier, mettez le riz avec les oignons hachés, les tomates hachées, toutes les épices et l’huile, puis mélangez.
– Ajoutez la sauce tomate et un peu d’eau puis mélangez bien.
– Versez le mélange dans une casserole à feu doux pendant 5 à 6 minutes et remuez de temps en temps.
– Mettez les tranches d’oignon et de tomate dans une poêle à frire profonde, comme garniture pour le pot farci, et mettez de côté.
– Placez des feuilles de chou sur une assiette plate afin de pouvoir envelopper.
– Versez une cuillère à thé du mélange de riz et enveloppez en enroulant la feuille.
– Attention à sceller la feuille pour que la garniture ne sorte pas des feuilles de chou.
– Refaites de la même façon avec les autres feuilles et le reste de la garniture.
– Vous pouvez couvrir le pot contenant le chou farci avec quelques feuilles de chou.
– Arrosez votre farce avec un peu de soupe et mettez-la à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit absorbée.
– Continuez à feu doux jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites puis éteignez le feu.
Voilà, vous finissez la préparation de votre chou farci doux.
Servez et admirez le goût délicieux et les bienfaits pour la santé de votre préparation.
Bon appétit !
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