La quiche au thon et Boursin est une recette rapide, crémeuse et facile à servir au déjeuner comme au dîner.
Le fromage ail et fines herbes apporte une texture fondante et parfume la garniture sans avoir besoin de beaucoup d’assaisonnement.
Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette, puis réservez au frais le temps de préparer la garniture.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème et le lait. Ajoutez le fromage ail et fines herbes, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation assez homogène.
Incorporez le thon émietté, les herbes et un peu de poivre. Le fromage étant déjà salé, goûtez avant d’ajouter du sel.
Versez la préparation sur la pâte, parsemez de fromage râpé, puis enfournez pendant 30 à 35 minutes.
La quiche est prête lorsqu’elle est dorée et que le centre ne tremble presque plus.
Égouttez bien le thon pour éviter une garniture trop humide. Laissez aussi la quiche reposer 5 à 10 minutes avant de la découper : les parts seront plus nettes.
Elle se sert chaude, tiède ou froide avec une salade verte, des tomates ou quelques crudités.
Crémeuse, simple et rapide, cette quiche au thon et Boursin est une bonne idée de repas familial quand on veut cuisiner sans complication.