Quiche florentine aux épinards et au fromage : une recette simple et savoureuse

La quiche florentine aux épinards et au fromage est une recette simple, fondante et facile à préparer.

Avec sa pâte dorée et sa garniture crémeuse, elle convient parfaitement pour un déjeuner ou un dîner accompagné d’une salade.

Une quiche facile et généreuse

Pour éviter une garniture trop humide, faites cuire les épinards puis pressez-les bien afin de retirer l’excès d’eau.

Ingrédients pour 6 parts

• 1 pâte brisée
• 500 g d’épinards frais
• 3 œufs
• 20 cl de crème liquide
• 100 g de fromage râpé
• 1 petit oignon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de muscade, facultative

Préparation

1. Préparer la pâte

Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez la pâte dans un moule, piquez le fond avec une fourchette et réservez au frais.

2. Cuire les épinards

Faites revenir l’oignon dans l’huile. Ajoutez les épinards et laissez-les cuire quelques minutes. Égouttez-les soigneusement.

3. Préparer la garniture

Battez les œufs avec la crème, le fromage, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez les épinards.

4. Cuire la quiche

Versez la garniture sur la pâte et enfournez pendant 35 à 40 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

Conclusion

Cette quiche florentine aux épinards et au fromage est idéale pour un repas simple et savoureux.

Servez-la tiède avec une salade verte.