Feuilletés aux légumes et fromage : recette facile et croustillante

Ces feuilletés croustillants aux légumes sont faciles à préparer et parfaits pour un repas simple.

Leur pâte dorée renferme une garniture fondante aux légumes et au fromage.

Ils peuvent se servir avec une salade, en entrée ou en plat léger.

Une garniture simple et parfumée

Les légumes doivent être revenus avant d’être déposés sur la pâte. Cela évite de détremper le feuilletage et permet d’obtenir une texture bien croustillante.

Ingrédients pour 6 feuilletés

• 1 pâte feuilletée rectangulaire
• 1 courgette
• 1 carotte
• 1 poivron rouge
• 1 petit oignon
• 80 g de fromage râpé
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 jaune d’œuf pour dorer
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 pincée de poivre noir
• 1 cuillère à café d’herbes de Provence

Préparation

1. Couper les légumes

Coupez la courgette, la carotte, le poivron et l’oignon en petits dés réguliers.

2. Cuire la garniture

Faites revenir les légumes dans l’huile d’olive pendant 8 à 10 minutes. Ajoutez le sel, le poivre et les herbes.

3. Garnir la pâte

Découpez la pâte en rectangles. Ajoutez les légumes refroidis et le fromage râpé, puis refermez ou couvrez avec une seconde bande de pâte.

4. Cuire les feuilletés

Badigeonnez de jaune d’œuf et faites cuire 20 à 25 minutes à 190°C, jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés.

Conclusion

Ces feuilletés croustillants aux légumes sont pratiques, savoureux et faciles à adapter selon les légumes disponibles. Servez-les chauds ou tièdes pour profiter du feuilletage bien doré.