Frittata de pommes de terre moelleuse et facile

La frittata de pommes de terre est une recette italienne simple, généreuse et très pratique pour un repas rapide.

Elle se prépare avec des œufs, des pommes de terre et un peu de fromage.

Moelleuse au centre et dorée sur le dessus, elle se sert chaude, tiède ou froide avec une salade.

Une frittata simple et savoureuse

Pour obtenir une texture agréable, les pommes de terre doivent être cuites avant d’ajouter les œufs. Une cuisson douce permet ensuite à la frittata de rester moelleuse sans brûler.

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de pommes de terre
• 6 œufs
• 80 g de fromage râpé
• 1 petit oignon
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de persil ciselé
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 pincée de poivre noir

Préparation

1. Cuire les pommes de terre

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles fines et faites-les revenir avec l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

2. Préparer les œufs

Battez les œufs avec le fromage râpé, le persil, le sel et le poivre.

3. Assembler la frittata

Versez les œufs battus sur les pommes de terre. Répartissez bien la préparation dans la poêle.

4. Cuire doucement

Laissez cuire à feu doux 12 à 15 minutes. Terminez quelques minutes sous le gril du four si vous voulez un dessus bien doré.

Conclusion

Cette frittata de pommes de terre est facile, économique et rassasiante. Elle convient aussi bien pour un dîner simple que pour un repas à emporter.