Le dessert est l’étape final qu’on attend tous après un bon dîner.
Et que de mieux qu’un goût exquis de sirop sur les pâtisseries ?
Orientales ou occidentales, gâteau, tarte ou autre, l’équilibre de ce type de nappage, entre l’acidulé du citron et la tendresse du sucre transporte tout le dessert vers une autre dimension.
De plus, il a un privilège, ça peut se conserver facilement au frais et être réutilisé ultérieurement.
Voulez-vous savoir comment faire un glaçage transparent au sucre pour tous vos gâteaux?
C’est parti !
Sommaire
Tout le monde connaît la recette classique du sirop: eau + sucre + citron.
C’est juste, mais il y a tout de même quelques petits détails à respecter, comme le dosage et pour chaque type de gâteau, vous devriez à chaque fois faire quelques modifications.
Et un autre truc, un ingrédient supplémentaire qui va changer la donne..
Récapitulons.. Nous allons vous présenter les mesures d’une recette qui marche à tous les coups et dans tous les cas:
-Une part de sucre
-Trois parts d’eau
-Une cuillère à soupe de fécules de maïs (pour 60 g de sucre)
-Même mesure pour le jus de citron
Passons vite au mode de préparation et de cuisson du sirop et découvrons six instructions simples et rapides:
-Prenez une casserole et mettez-y de la maïzena d’abord
-Versez dessus une partie de l’eau froide et mélangez pour faire dissoudre l’amidon et éviter les grumeaux
-Rajoutez le reste de l’eau avec le sucre et le citron
-Remuez sur un feu doux pendant quelques minutes
-Quand le mélange devient assez épais et crémeux, laissez-le refroidir
-Transportez le sirop dans un récipient en verre et conservez-le au frais
Votre nappage est prêt !
Vous pouvez, bien entendu, changer le goût de votre sirop en l’aromatisant de vanille, d’orange, de fleur de rose ou ce que vous voudrez.
Cela revient au type de gâteau que vous auriez fait.
Sur des pan-cakes et avec des noix, ce sera tellement délicieux !
Essayez et vous verrez..
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