Ce poulet mijoté au lait de coco est crémeux, parfumé et simple à préparer. Le gingembre, la citronnelle et la coriandre donnent une sauce douce avec une belle fraîcheur.
Cette recette convient pour un repas complet avec du riz. Le lait de coco apporte l’onctuosité, tandis que les aromates relèvent le poulet sans alourdir la sauce.
Coupez le poulet en morceaux. Faites chauffer l’huile, puis dorez le poulet 4 à 5 minutes. Réservez.
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon, l’ail, le gingembre et la citronnelle pendant 3 minutes.
Ajoutez le lait de coco, le sel, le poivre et les feuilles de combava. Remettez le poulet, couvrez et laissez mijoter 18 à 20 minutes.
Ajoutez le piment seulement à la fin si vous souhaitez garder une sauce douce. Servez avec du riz chaud et de la coriandre fraîche.
Ce poulet au lait de coco est une recette pratique, parfumée et réconfortante, parfaite pour un repas familial servi avec du riz.