Avez-vous jamais pensé à boire du pissenlit ?
Je veux dire son jus, son infusion, son sirop, peut-être ?
Cette fleur jaune très répandue en Europe et qui pousse entre les herbes vertes de la pelouse peut être un vrai trésor pour votre santé.
Je comprends maintenant pourquoi on a interdit la tonte du gazon pendant sa saison de floraison.
Nous avons l’intention de vous proposer une recette aujourd’hui, savoureuse et qui regorge de bienfaits pour vous et pour vos enfants, et qui est facile et rapide en plus.
Mais découvrons d’abord tout à propos de cette plante !
Sommaire
On l’appelle aussi « dent de lion », peut-être à cause de la forme de ses nombreux pétales jaunes et fines ?
En tout cas, elle est jolie et elle décore bien la verdure, il sera dommage de la supprimer de votre jardin.
Elle est connue parfois par le nom de « horloge du berger ».
Pourquoi donc ?
Est-ce à cause de sa forme aussi qui rappelle l’horloge, ou pour une autre raison ?
Et oui, l’explication est plus profonde que ça !
En fait, cette fleur peut vous donner l’heure.
Elle s’ouvre tous les jours à 5 h et se referme à 20h.
Quelle ponctualité !
Pourquoi est-elle si bénéfique pour la santé ?
-Elle vous aide à perdre du poids
-Elle contrôle le diabète
-Elle prévient certaines maladies, notamment celles du cœur
-Elle maintient la santé de l’appareil digestif et les sécrétions salivaires et gastriques
-En plus de son rôle laxatif, elle est diurétique et présente un excellent remède pour le foie
-Le pissenlit est une source de vitamines de toutes sortes, en plus des antioxydants
Voilà ce qu’on devra faire avec…
Le temps des boissons fraîches est venu.
Il faut renouveler un peu son petit carnet de recettes, et en apprendre de nouvelles.
Celle-ci vous plaira, j’en suis convaincue:
-Lavez d’abord vos fleurs de pissenlit après les avoir cueillies
-Découpez en même temps un gros citron jaune en rondelles
-Remplissez votre casserole d’eau (environ 100 cl)
-Mettez dedans les fleurs et votre agrume
-Faites bouillir ce mélange à feu doux de 30 à 45 minutes avec surveillance continue
-Ajoutez-y une tasse de cassonade et poursuivez la cuisson
-Mélangez
-Une fois que le sucre est complètement dissous, et que vous obtenez une couleur plus sombre et une consistance de sirop, filtrez le liquide et laissez-le refroidir tranquillement
-Transférez-le ensuite dans une bouteille stérilisée et hermétique, puis faites-le refroidir
Mélangez votre sirop de pissenlit et de citron avec de l’eau glacée, de la citronnade par exemple ou un peu de jus d’orange, avec quelques glaçons.
Vous pouvez également y ajouter quelques feuilles de menthe fraîche.
Ce sera sucré, rafraîchissant, et en même temps, vous profiterez de tous les bienfaits de votre plante guérisseuse.
Bien évidemment, vous pouvez opter pour du miel ou de l’édulcorant, si vous voulez l’avoir plus sain, le sucre bio ça marche aussi.
Bonne dégustation !
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