Ces pâtes au poulet et sauce crémeuse au Boursin sont parfaites pour un repas rapide, généreux et facile à préparer.
La sauce enrobe les pâtes sans demander beaucoup d’ingrédients.
Ingrédients pour 4 personnes
350 g de pâtes rigate, penne ou fusilli
400 g de blanc de poulet
150 g de Boursin ail et fines herbes
20 cl de crème liquide
1 oignon jaune, environ 100 g
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
8 cl d’eau de cuisson des pâtes
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
Préparation
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon le temps indiqué sur le paquet. Gardez 8 cl d’eau de cuisson avant d’égoutter.
Coupez le poulet en morceaux réguliers. Émincez l’oignon et hachez l’ail.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon 3 minutes, puis ajoutez l’ail pendant 30 secondes.
Ajoutez le poulet, salez, poivrez et faites cuire 7 à 9 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur.
Baissez le feu. Ajoutez le Boursin, la crème liquide et l’eau de cuisson réservée. Mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle et mélangez 1 à 2 minutes pour bien les enrober.
Astuce pour une sauce plus onctueuse
L’eau de cuisson des pâtes aide à lier la sauce grâce à l’amidon. Ajoutez-la progressivement pour ajuster la texture sans rendre la sauce trop liquide.
Idées d’accompagnement
Servez ces pâtes avec une salade verte, des courgettes poêlées ou des haricots verts. Pour une touche plus parfumée, ajoutez un peu de persil frais juste avant de servir.
Conclusion
Cette recette de pâtes au poulet sauce Boursin offre un plat complet, crémeux et facile à réussir. Elle convient très bien à un dîner familial quand on veut cuisiner vite sans sacrifier le goût.