Ces pâtes crémeuses au poulet et brocoli sont parfaites pour un repas simple, généreux et réconfortant.
La sauce enrobe les pâtes sans être trop lourde, tandis que le brocoli apporte de la couleur et de la texture.
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Ajoutez le brocoli pendant les 4 dernières minutes de cuisson.
Égouttez en gardant 100 ml d’eau de cuisson.
Coupez le poulet en morceaux. Faites revenir le poulet dans l’huile d’olive avec l’ail. Salez et poivrez, puis laissez dorer 6 à 8 minutes.
Versez la crème, le lait, ajoutez la moutarde puis incorporez le fromage râpé en mélangeant jusqu’à obtenir une sauce bien lisse.
Ajoutez les pâtes et le brocoli dans la poêle. Mélangez doucement. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson.
Servez aussitôt, avec un peu de fromage râpé ou de persil haché.
Pour gagner du temps : coupez le brocoli et le poulet à l’avance, puis assemblez le plat au dernier moment.