Pâte à tartiner pralinée maison : une recette gourmande aux noisettes

Cette pâte à tartiner pralinée maison a un goût intense de noisette et une texture bien onctueuse.

Avec des noisettes torréfiées, un peu de chocolat et un bon mixage, elle devient une vraie alternative gourmande aux pots du commerce.

Ingrédients pour un pot

• 180 g de noisettes
• 80 g de sucre
• 120 g de chocolat au lait ou noir
• 2 cuillères à soupe d’huile neutre
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de cacao non sucré, facultatif

Torréfier les noisettes

Étalez les noisettes sur une plaque et faites-les torréfier 10 minutes à 160°C. Frottez-les ensuite dans un torchon propre pour retirer une partie de la peau. Cette étape renforce le goût praliné.

Préparer le praliné

Faites fondre le sucre à sec dans une casserole jusqu’à obtenir un caramel blond. Versez-le sur les noisettes, laissez durcir, puis cassez en morceaux. Mixez longuement jusqu’à obtenir une pâte souple.

Ajouter le chocolat

Faites fondre le chocolat, puis ajoutez-le au praliné avec l’huile, le sel et le cacao. Mixez encore pour lisser la texture. Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez un petit filet d’huile.

Mettre en pot

Versez dans un pot propre et laissez refroidir. La texture épaissit légèrement en reposant, tout en restant facile à tartiner.

Conclusion

Avec des noisettes bien torréfiées et un mixage patient, cette pâte à tartiner pralinée maison devient parfumée, fondante et vraiment généreuse.