Les œufs farcis au thon sont une entrée froide, fraîche et facile à préparer.
Leur garniture crémeuse associe les jaunes d’œufs, le thon et une sauce légère, pour un résultat savoureux sans être trop lourd.
Cette recette peut être préparée à l’avance et convient parfaitement à un buffet, un pique-nique, un repas d’été ou une entrée légère.
Faites cuire les œufs pendant 10 minutes dans une eau frémissante.
Refroidissez-les aussitôt dans de l’eau froide, puis écalez-les.
Coupez les œufs en deux dans la longueur.
Retirez délicatement les jaunes en prenant soin de ne pas abîmer les blancs.
Écrasez les jaunes avec le thon, le yaourt, la moutarde, le jus de citron et les herbes.
Salez, poivrez, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation crémeuse.
Remplissez les blancs avec la farce au thon.
Placez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Pour une garniture très lisse, mixez rapidement la préparation.
Pour une texture plus rustique, utilisez simplement une fourchette. Servez les œufs bien frais avec une salade verte ou des crudités.
Rapides à préparer et faciles à personnaliser, les œufs farcis au thon sont idéals pour une entrée conviviale, fraîche et gourmande.