Ces muffins salés façon pizza sont moelleux, faciles à préparer et très pratiques à servir. Ils reprennent les saveurs tomate, fromage, olives et origan.
Des bouchées salées simples
La pâte se prépare comme une base de cake salé. Les olives et les tomates ajoutent du goût, sans utiliser de charcuterie.
Ingrédients pour 10 muffins
- 180 g de farine
- 2 œufs moyens
- 120 ml de lait
- 60 ml d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique, environ 11 g
- 100 g de fromage râpé
- 100 g de tomates cerises
- 60 g d’olives noires dénoyautées
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 pincées de poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine, la levure, le sel, le poivre et l’origan.
- Ajoutez les œufs, le lait et l’huile, puis mélangez.
- Incorporez le fromage, les tomates coupées et les olives.
- Versez dans des moules à muffins.
- Faites cuire 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient dorés.
Conseil utile
Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler pour éviter de casser les muffins.
Conclusion
Ces muffins salés sont parfaits pour un apéritif, un pique-nique ou un repas rapide. À retenir : ils se dégustent tièdes ou froids.