J’adore le muffin, pas vous ?
C’est léger, ça fond en bouche, les saveurs sont là…
Que ce soit au chocolat, à la vanille et aux pépites ou aux fruits, c’est toujours bon.
Bon pour les papilles, mais certainement pas pour le corps.
Pour que la recette réussisse, il faut beaucoup de beurre, bien entendu du sucre et de la farine blanche.
Je ne crois pas que ce sera acceptable dans un régime minceur ou même pour la santé en général.
Pour ce, et parce que je teste toujours de nouvelles recettes « light » et saines, j’ai décidé de vous proposer celle-ci…
Sommaire
Le secret est dans la logique.
Que ce soit pour le muffin ou pour une autre recette gourmande et irrésistible, qu’elle soit salée ou sucrée, vous devez juste remplacer un ingrédient calorique par un autre plus sain.
Ici, par exemple:
-On a de la farine bio, sans gluten ou à base d’avoine à la place de celle lourde (250 g)
-De la cassonade ou du sucre bio à la place du sucre raffiné (150 g)
-De l’extrait ou gousse de vanille au lieu du sucre vanillé
-Du chocolat noir au lieu du chocolat au lait et trop sucré
-Du cacao et de la maïzena qui épauleront la farine (2 c à s chacun)
-Une banane mûre et un pot de yaourt grec pour remplacer le beurre, mais surtout de l’huile de coco (2 c à s)
-Une pincée de bicarbonate alimentaire
On s’en fiche des œufs bien sûr… sinon on peut utiliser seulement un.
Préparez votre moule approprié et un grand saladier et à l’attaque !
Bien sûr, il est tout à fait possible d’utiliser de l’avocat ou la purée de patate douce pour remplacer toute la matière grasse.
L’essentiel, c’est de se tourner vers des solutions saines, moins caloriques et rassasiantes à la fois.
Pour notre muffin au chocolat:
-On commence par tamiser tous les ingrédients secs et les mélanger ensemble
-Dans un autre récipient, on bat tout ensemble, l’œuf reste facultatif dans cette recette
-On écrase la banane et on la fouette avec le reste du mélange crémeux
-On commence à ajouter petit à petit les composants secs
-On casse le chocolat noir et on l’intègre à la pâte qui doit être assez compacte pour que ça ne tombe pas au fond
-On remplit le moule à muffins des caps en papier
-On divise le gâteau sur les cavités en question et on enfourne à 180 °C pendant une demi-heure, avec surveillance continue, mais sans ouvrir la porte du four
Ainsi, on obtient des cap-cakes très beaux et savoureux, mais surtout peu caloriques.
Donc, on mangera notre muffin en toute tranquillité et sans culpabiliser.
Ce sera vraiment génial !
Vous pouvez utiliser de la farine de blé complet, c’est sain aussi.
N’abusez pas trop quand même, il faut toujours varier les repas et insister sur les légumes et les fruits.
Régalez-vous…
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