Le mélange d’épices maison idéal pour assaisonner le poulet

Un mélange d’épices pour poulet bien équilibré transforme une cuisson simple en plat beaucoup plus parfumé.

Cette base maison fonctionne pour des filets, des cuisses, des brochettes ou une marinade rapide.

Ingrédients pour un petit pot

• 2 cuillères à soupe de paprika doux
• 1 cuillère à soupe d’ail en poudre
• 1 cuillère à soupe d’oignon en poudre
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de sel fin, facultatif

Préparer le mélange

Mélangez toutes les épices dans un bol sec. Versez ensuite dans un petit pot propre et fermé. Secouez le pot avant chaque utilisation pour bien répartir les poudres.

Comment l’utiliser sur le poulet ?

Comptez 1 à 2 cuillères à café de mélange pour 500 g de poulet. Ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de jus de citron, puis laissez reposer 20 à 30 minutes si possible.

Pour quelle cuisson ?

Ce mélange convient à la poêle, au four ou au grill. Pour éviter que les épices brûlent, gardez une cuisson modérée et retournez régulièrement les morceaux.

Variante plus douce

Pour une version plus douce, réduisez le poivre et ajoutez une petite pincée de cannelle. Elle apporte de la rondeur sans dominer le goût.

Conclusion

Avec ce mélange d’épices maison, le poulet gagne en parfum et en couleur, tout en restant facile à adapter selon la cuisson choisie.