Cette mayonnaise légère sans huile permet de préparer une sauce onctueuse, fraîche et plus douce qu’une mayonnaise classique. Elle accompagne très bien les crudités, les salades composées ou les sandwichs maison.
Le fromage blanc donne une texture crémeuse, tandis que la moutarde apporte du caractère. Le citron équilibre l’ensemble avec une note fraîche et agréable.
Cette version ne cherche pas à reproduire exactement une mayonnaise traditionnelle. Elle propose plutôt une alternative rapide, pratique et plus légère pour les repas du quotidien.
Faites cuire les œufs 10 minutes dans l’eau bouillante, puis refroidissez-les dans de l’eau froide. Écalez-les soigneusement avant de les utiliser.
Placez les œufs durs coupés en morceaux dans un mixeur. Ajoutez le fromage blanc, la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre.
Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Si la sauce semble trop épaisse, ajoutez une cuillère à café d’eau froide et mixez de nouveau.
Servez cette sauce avec des bâtonnets de carotte, de concombre, des radis ou une salade de pommes de terre. Elle convient aussi pour garnir un wrap au poulet ou une assiette froide.
Gardez la mayonnaise légère dans un récipient fermé au réfrigérateur et consommez-la dans les 24 heures pour profiter d’une texture fraîche.
Rapide à préparer, cette mayonnaise légère sans huile apporte du crémeux aux repas sans les rendre trop lourds.
À tester aujourd’hui : préparez un bol de sauce et servez-le avec des crudités croquantes pour une entrée simple et maison.