Jambalaya à la créole au poulet et aux crevettes

Le jambalaya à la créole est un plat complet, généreux et bien parfumé.

Cette version associe riz, poulet, crevettes et dinde fumée pour garder un esprit gourmand, épicé et facile à partager.

Ingrédients pour 4 personnes

• 300 g de riz long
• 300 g de blanc de poulet
• 250 g de crevettes décortiquées
• 180 g de dinde fumée
• 1 oignon
• 1 poivron vert
• 2 tomates coupées en dés
• 2 gousses d’ail
• 2 c. à soupe d’huile
• 70 cl de bouillon de volaille
• 1 c. à café de paprika
• 1/2 c. à café de thym
• 1 pincée de piment doux
• Sel et poivre

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Coupez le poulet et la dinde fumée en morceaux. Émincez l’oignon, le poivron et l’ail.

2. Faire revenir la base

Dans une grande sauteuse, chauffez l’huile. Faites revenir le poulet, la dinde fumée, l’oignon et le poivron pendant quelques minutes.

3. Ajouter les légumes et les épices

Ajoutez l’ail, les tomates, le paprika, le thym, le piment doux, le sel et le poivre. Mélangez bien pour parfumer la préparation.

4. Cuire le riz

Ajoutez le riz long et mélangez pendant 1 minute pour bien enrober les grains. Versez le bouillon chaud, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 18 à 20 minutes.

5. Ajouter les crevettes

Ajoutez les crevettes en fin de cuisson. Laissez cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient roses et que le riz soit tendre.

6. Laisser reposer

Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes à couvert avant de servir. Mélangez délicatement pour garder une belle texture.

Conclusion

Ce jambalaya à la créole au poulet, aux crevettes et à la dinde fumée est idéal pour un repas familial.

Il est complet, savoureux et facile à partager, avec une belle association de riz, d’épices, de viande et de fruits de mer.