Les avocats farcis sont pratiques quand on veut préparer une entrée fraîche, rapide et facile à varier.
Il suffit d’une bonne base et de quelques idées de garniture pour obtenir plusieurs versions simples à servir au quotidien ou à l’apéritif.
Choisissez des avocats mûrs mais encore fermes, pour qu’ils gardent une belle tenue une fois farcis. Un filet de citron aide aussi à limiter l’oxydation de la chair.
Mélangez du thon émietté avec un peu de citron, de yaourt ou de mayonnaise légère et quelques herbes.
Écrasez des oeufs durs avec un peu de moutarde douce, puis ajoutez de la ciboulette finement coupée.
Coupez quelques crevettes et mélangez-les avec une sauce fraîche au yaourt et citron.
Cette version donne une garniture colorée, simple et agréable à servir bien fraîche.
Le fromage frais fonctionne très bien avec l’avocat pour une version douce et plus crémeuse.
Un mélange très frais, parfait quand on veut quelque chose de léger et croquant.
Préparez les garnitures à l’avance si besoin, mais garnissez les avocats assez tard pour garder une belle couleur. Ajoutez un peu de citron juste avant de servir si nécessaire.
Avec ces six idées d’avocats farcis, il devient facile de varier les saveurs sans recette compliquée. C’est une base fraîche, rapide et très souple pour improviser une entrée plus jolie et plus gourmande.