Le gâteau madeleine aux pommes donne un résultat moelleux, simple et très agréable pour le goûter.
La base rappelle la douceur d’un gâteau maison classique, tandis que les pommes gardent un côté fondant qui équilibre bien l’ensemble.
Les pommes apportent de la fraîcheur et empêchent le gâteau de devenir trop sec. Le beurre fondu donne une mie plus souple et plus gourmande.
Fouettez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pelez les pommes, coupez-les en quartiers ou en fines tranches puis disposez-en une partie dans la pâte et une autre sur le dessus.
Faites cuire à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bien cuit à coeur.
Laissez reposer un peu avant de démouler pour garder une belle tenue et une mie plus stable.
Choisissez des pommes qui tiennent bien à la cuisson. Si vous aimez les saveurs plus chaudes, une petite touche de vanille ou de cannelle peut très bien accompagner la recette.
Ce gâteau madeleine aux pommes est une recette simple, moelleuse et facile à refaire.
Avec peu d’ingrédients, on obtient un dessert maison généreux et très agréable à partager.