Le gratin de riz au poulet et légumes est un plat complet, économique et facile à préparer. Crémeux à l’intérieur et bien doré sur le dessus, il permet de transformer un reste de riz en un repas familial gourmand.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 à 35 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients pour 4 personnes
- 250 g de riz déjà cuit
- 300 g de blanc de poulet
- 350 g de légumes variés : carottes, petits pois, courgette, brocoli ou haricots verts
- 1 oignon
- 20 cl de crème légère
- 80 g de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Sel, poivre et paprika doux
Préparation du gratin
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Émincez l’oignon, coupez le poulet en petits morceaux et préparez les légumes.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle. Faites revenir l’oignon et le poulet pendant 5 minutes.
- Ajoutez les légumes et poursuivez la cuisson pendant 5 à 8 minutes. Le poulet doit être entièrement cuit.
- Incorporez le riz, la crème, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez délicatement.
- Versez la préparation dans un plat à gratin, puis répartissez le fromage râpé.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à obtenir une surface bien dorée.
Astuce anti-gaspillage
Cette recette est idéale pour utiliser un reste de riz ou des légumes déjà cuits. Dans ce cas, réduisez leur passage à la poêle à quelques minutes.
Comment obtenir un gratin fondant ?
Ajoutez deux ou trois cuillères à soupe de lait si la préparation semble sèche. Vous pouvez utiliser de l’emmental, du comté ou de la mozzarella selon vos goûts.
Un repas familial facile
Simple, nourrissant et modulable, ce gratin de riz au poulet et légumes constitue une excellente recette pour un dîner sans complication.