Ce gratin de ravioles aux épinards et au fromage offre un dîner fondant avec peu de préparation.
Les ravioles cuisent directement dans la crème, sous une croûte dorée et généreuse.
Préchauffez le four à 190 °C. Lavez et essorez soigneusement les épinards. Faites-les tomber 4 à 5 minutes dans une grande poêle avec l’huile et l’ail finement haché.
Égouttez-les en les pressant légèrement afin d’éliminer l’excès d’eau. Cette étape évite que le gratin devienne trop liquide.
Mélangez la crème avec la muscade et un peu de poivre. Salez très légèrement : les ravioles et le fromage apportent déjà du sel.
Versez une fine couche de crème dans un plat à gratin. Disposez une couche de plaques de ravioles sans les précuire, puis ajoutez des épinards, un peu de crème et du fromage râpé.
Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez avec la crème restante et une couche régulière de fromage.
Enfournez pendant 20 à 25 minutes. Le dessus doit être doré et la crème doit frémir sur les bords. Si le fromage colore trop vite, couvrez légèrement le plat en fin de cuisson.
Laissez reposer le gratin 5 minutes avant de le servir : les couches se tiennent mieux et restent crémeuses. Avec des épinards surgelés, décongelez-les puis pressez-les très soigneusement. Servez avec une salade verte pour équilibrer le repas.
Facile à assembler et rapide à cuire, ce gratin réunit des ravioles fondantes, des épinards et une couche de fromage bien dorée pour un dîner réconfortant.