Envie de lasagnes gourmandes sans utiliser de pâtes ? Ce gratin de courgettes façon lasagnes alterne des légumes fondants, une sauce tomate parfumée et de généreuses couches de mozzarella.
Facile à préparer, végétarien et convivial, il convient parfaitement à un déjeuner en famille ou à un dîner accompagné d’une salade verte. Une recette simple qui devrait même réconcilier les plus hésitants avec les courgettes !
Lavez les courgettes et coupez-les en fines tranches dans la longueur. Salez-les légèrement, laissez-les dégorger pendant 10 minutes, puis épongez-les soigneusement. Cette étape évite que le gratin ne rende trop d’eau.
Faites revenir l’oignon émincé et l’ail dans l’huile d’olive. Ajoutez le coulis de tomate, l’origan, du sel et du poivre. Laissez mijoter environ 20 minutes à feu doux.
Dans un plat à gratin, alternez une couche de sauce tomate, des tranches de courgettes et de la mozzarella. Répétez l’opération, puis terminez par la sauce et la mozzarella.
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 à 35 minutes. Le dessus doit être bien doré et légèrement bouillonnant. Laissez reposer 5 minutes avant d’ajouter le basilic frais.
Fondant, parfumé et généreux, ce gratin se déguste seul ou avec une salade croquante.
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez un peu de parmesan râpé avant la cuisson.
Et vous, préférez-vous ce gratin avec de la mozzarella ou du chèvre ?