Ces 6 gâteaux faciles à faire avec 2 œufs sont parfaits quand on veut préparer un dessert simple sans compliquer la cuisine. Chaque recette utilise des ingrédients courants et donne un gâteau moelleux, familial et facile à réussir.
Vous pouvez les préparer pour le goûter, le dessert ou une petite pause sucrée maison.
1. Cake madeleine au citron
Un cake doux et parfumé, avec une texture proche de la madeleine et une belle fraîcheur citronnée.
Ingrédients pour 6 parts
2 œufs
180 g de farine
80 g de sucre
90 g de beurre fondu
1 citron jaune non traité
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair.
Ajoutez le beurre fondu tiède, le jus du citron et son zeste finement râpé.
Incorporez la farine, la levure et le sel.
Versez dans un moule à cake beurré.
Faites cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la lame d’un couteau ressorte sèche.
2. Fondant au chocolat rapide
Un gâteau intense, moelleux au centre et très simple à préparer avec peu d’ingrédients.
Ingrédients pour 6 parts
2 œufs
160 g de chocolat noir
90 g de beurre
60 g de sucre
60 g de farine
40 g de pépites de chocolat
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez le four à 170°C.
Faites fondre le chocolat noir avec le beurre.
Ajoutez le sucre, puis les œufs un par un.
Incorporez la farine, le sel et les pépites de chocolat.
Versez la pâte dans un moule beurré.
Faites cuire 18 à 22 minutes. Le centre doit rester légèrement fondant.
3. Financier poire amande
Une recette moelleuse et fruitée, avec le parfum doux de l’amande et des morceaux de poire fondants.
Ingrédients pour 6 parts
2 œufs
120 g de poudre d’amande
80 g de farine
2 poires mûres mais fermes
90 g de sucre
90 g de beurre fondu
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Épluchez les poires et coupez-les en petits dés.
Fouettez les œufs avec le sucre.
Ajoutez le beurre fondu, puis la poudre d’amande, la farine, la levure et le sel.
Incorporez les dés de poire délicatement.
Versez dans un moule et faites cuire 30 à 35 minutes.
4. Gâteau flan coco
Un gâteau doux et fondant, entre le flan et le moelleux, avec une saveur de coco très agréable.
Ingrédients pour 6 parts
2 œufs
350 ml de lait de coco
70 g de sucre
60 g de noix de coco râpée
50 g de farine
1 c. à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez le four à 170°C.
Fouettez les œufs avec le sucre.
Ajoutez le lait de coco et l’extrait de vanille.
Incorporez la farine, le sel et la noix de coco râpée.
Versez dans un moule beurré.
Faites cuire 35 à 40 minutes, puis laissez refroidir avant de découper.
5. Cake carotte noix
Un cake moelleux, légèrement épicé, avec de la carotte râpée pour la douceur et des noix pour le croquant.
Ingrédients pour 6 parts
2 œufs
180 g de farine
80 g de sucre
120 g de carotte râpée finement
60 g de noix concassées
80 ml d’huile neutre
1 c. à café de cannelle
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez les œufs avec le sucre.
Ajoutez l’huile et mélangez bien.
Incorporez la farine, la levure, la cannelle et le sel.
Ajoutez la carotte râpée et les noix concassées.
Versez dans un moule à cake et faites cuire 35 à 40 minutes.
6. Gâteau semoule amande vanille
Un gâteau simple, doux et familial, avec une texture légèrement différente grâce à la semoule fine.
Ingrédients pour 6 parts
2 œufs
160 g de semoule fine
60 g de poudre d’amande
80 g de sucre
220 ml de lait
1 c. à café d’extrait de vanille
1 c. à café de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez les œufs avec le sucre.
Ajoutez le lait et l’extrait de vanille.
Incorporez la semoule fine, la poudre d’amande, la levure et le sel.
Laissez reposer la pâte 10 minutes pour que la semoule absorbe une partie du liquide.
Versez dans un moule et faites cuire 30 à 35 minutes.
Conseils pour réussir ces gâteaux
Utilisez des œufs à température ambiante pour une pâte plus homogène.
Ne mélangez pas trop longtemps après l’ajout de la farine.
Surveillez la cuisson selon la taille du moule utilisé.
Laissez toujours tiédir avant de démouler pour éviter de casser le gâteau.
Conclusion
Avec seulement 2 œufs, il est possible de préparer plusieurs gâteaux simples, moelleux et variés. Citron, chocolat, coco, poire, carotte ou semoule : ces recettes permettent de changer facilement de dessert avec une base accessible.