Ce gâteau renversé aux poires léger est un dessert moelleux, fruité et joliment présenté.
Les poires fondantes apportent une douceur naturelle très agréable.
La recette reste simple, avec une pâte légère au yaourt et une cuisson qui donne un dessus doré et parfumé.
Épluchez les poires, retirez le cœur, puis coupez-les en lamelles régulières.
Beurrez légèrement le moule, ajoutez le miel au fond, puis disposez les lamelles de poires en rosace.
Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez le yaourt, l’huile et la vanille, puis incorporez la farine, la levure et le sel.
Versez la pâte sur les poires, lissez la surface, puis enfournez à 180 °C pendant 35 à 40 minutes.
Laissez tiédir quelques minutes, puis retournez délicatement le gâteau sur une assiette de service.
Utilisez des poires mûres mais encore fermes : elles resteront fondantes sans rendre trop d’eau pendant la cuisson.
Servez ce gâteau tiède ou froid, nature ou avec une cuillère de yaourt pour une touche encore plus douce.