Le cake simple à la vanille est une valeur sûre pour le goûter. Moelleux, doré et parfumé, il se prépare avec des ingrédients faciles à trouver.
Cette recette donne un cake généreux, idéal à couper en tranches et à servir nature ou avec une boisson chaude.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
Versez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une base homogène.
Ajoutez la farine, la levure et le sel. Mélangez doucement, juste assez pour obtenir une pâte lisse.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou chemisé de papier cuisson.
Enfournez à 180 °C pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez le cake tiédir avant de le trancher pour garder une mie nette et moelleuse.
Préparez-le pour le goûter ou le petit-déjeuner, il se conserve facilement plusieurs jours bien emballé.