Déjà, en évoquant les deux mots « sirop » et « pêche », on sent la fraîcheur et le bon parfum, ainsi que la texture molle et douce qu’on aime dans un gâteau.
Nous allons vous décrire aujourd’hui, une recette qui vous rendra grand service à la prochaine saison.
Vous savez, bien sûr, qu’on cueille les meilleures pêches en plein été.
De plus, on ne voudra jamais rater les réunions et les soirées entre amis et en famille.
Que va-t-on servir de nouveau à nos convives ?
Un bon cake farci de fruits de saison, et enrobé de sirop !
Sommaire
Toute recette a des ingrédients à devoir préparer avec attention avant d’attaquer le fouet.
Celle-ci est basée, comme toute autre pâte de gâteau, sur :
-Trois œufs
-Une tasse de farine
-Les 3/4 d’une tasse de sucre
-Une cuillère à soupe de beurre fondu ou mou
-Un peu de parfum fruité pour neutraliser l’odeur des œufs (citron ou orange)
-Environ trois cuillères à soupe d’huile végétale
-Un pot de yaourt (à la pêche par exemple)
-Une pincée de bicarbonate
Pour couronner le tout :
-Du sucre glace
-Du sirop de pêche
On se munit de nos ustensiles de pâtisserie et au boulot !
On cueille nos meilleures pêches du jardin, sucrées et juteuses et on les lave bien, puis on les égoutte.
Pendant ce temps, on attaque la pâte de notre fameux gâteau:
-On verse nos œufs frais dans un grand bol
-On les parfume et on y ajoute le sucre, le beurre et l’huile
-On fouette énergiquement jusqu’à blanchir en quelque sorte le mélange
-On incorpore le yaourt et on poursuit le fouettage
-Puis, on tamise nos ingrédients secs et on les incorpore en trois fois en mélangeant
-On épluche et on coupe nos fruits, puis on les incorpore à la pâte
-On peut ajouter une partie du sirop dans le mélange et en laisser l’autre après la cuisson
-On enfourne à 180 °C pendant 40 minutes
Une fois que c’est cuit, vous attendrez que ça refroidisse.
Ensuite, vous le tournez et vous versez un peu de sirop par-dessus.
Une neige de sucre glace vers la fin, et le gâteau sera enfin prêt pour la dégustation !
Quelle régalade, ça fond en bouche !
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