Ce gâteau au chocolat en tasse est une portion individuelle à préparer en quelques minutes, sans allumer le four. Le chocolat fondu donne une mie moelleuse, tandis qu’une cuisson courte au micro-ondes évite de dessécher le petit gâteau.
Utilisez une tasse assez grande, d’environ 300 ml, pour laisser la pâte gonfler sans déborder. La puissance des micro-ondes varie selon les appareils : mieux vaut commencer par une durée courte, puis ajouter quelques secondes si le centre reste liquide.
Le chocolat et le beurre se fondent directement dans la tasse. Il suffit ensuite d’incorporer les autres ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse, sans poches de farine au fond.
Déposez le chocolat cassé en morceaux et le beurre dans une grande tasse compatible avec le micro-ondes. Chauffez 20 à 30 secondes, mélangez, puis recommencez par intervalles de 10 secondes jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Remuez soigneusement pour répartir la chaleur.
Laissez tiédir une minute. Ajoutez le sucre et l’œuf, puis mélangez à la fourchette jusqu’à obtenir une préparation homogène. Incorporez la farine et la pincée de sel sans trop travailler la pâte. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques pépites au centre.
Placez la tasse au centre du plateau. Faites cuire 45 secondes à 700-800 W, puis vérifiez le dessus. Poursuivez par tranches de 10 secondes jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre ne soit plus liquide, généralement 55 à 75 secondes au total. Le gâteau continue de cuire légèrement dans la tasse.
La tasse peut devenir très chaude : manipulez-la avec un linge sec. Laissez reposer le gâteau 2 minutes avant de le déguster. Si votre appareil est puissant, réduisez la première cuisson; s’il est moins puissant, ajoutez quelques secondes. Une cuisson trop longue rend la mie ferme.
Avec quelques ingrédients et une cuisson surveillée, ce gâteau individuel se prépare directement dans sa tasse. Servez-le tiède, après un court repos, quand sa texture est encore tendre.