Un gâteau doit être cuit au four, c’est la tradition…
Ou c’est plutôt la méthode conventionnelle à laquelle on est habitué.
Mais figurez-vous qu’il y a aussi les desserts froids, faits à base de biscuits et de crème, et qui ont besoin d’un frigo au lieu du four.
Il y a également cette recette qui va beaucoup vous plaire, j’en suis presque certaine.
Ce qu’on appelle « Pancake » en anglais ou gâteau à la poêle.
Cette fois-ci, il sera grand, pour toute la famille, mais avec un seul œuf.
Et devinez quoi ?
Il y aura des bananes !
Et c’est ce qui le rendra plus moelleux…
Sommaire
C’est étrange, n’est-ce pas?
De dire qu’un gâteau peut être cuit sur la gazinière et en plus avec un seul œuf!
D’habitude, il nous faut de 3 à 6 œufs selon le type de génoise qu’on s’apprête à préparer.
Et en plus, ce sera rapide, puisque ça ne prendra même pas 20 min entre la préparation des ingrédients, qui sont les suivants, et la cuisson:
-Un œuf
-La moitié d’une tasse de farine
-Même quantité pour du lait demi-écrémé
-Environ quatre cuillères à soupe de sucre glace
-Deux bananes (pas trop molles, sinon, la plus mûre remplacera une partie du sucre)
-Trois cuillères à soupe d’huile végétale légère
-Un peu de vanille + du jus de citron + une touche de cannelle en poudre
-Un paquet de levure chimique
-De la poudre de cacao pour la décoration
Veillez à bien tamiser votre farine.
Vous pouvez même caraméliser les bananes avant de les ajouter à la pâte.
Dans un bol ou un grand saladier, vous allez commencer par verser l’œuf, les arômes, le sucre, l’huile, le lait et s’il y a une banane mûre que vous voudrez utiliser, écrasez-la et réduisez la quantité du sucre.
Dans un autre, vous combinez tous les ingrédients secs et vous y ajoutez du cacao si vous voulez que votre gâteau soit chocolaté.
Ensuite:
-Fouettez le premier mélange
-Ajoutez-lui petit à petit le contenu du deuxième récipient en continuant à remuer
-Coupez la banane dure en rondelles et saupoudrez-les de cannelle
-Faites chauffer une poêle assez profonde avec couvercle et beurrez-la
-Une fois que la pâte devient homogène et lisse, vous versez tout dans l’ustensile chaud et vous dispersez les morceaux de fruits par-dessus
-Vous faites cuire ça à feu doux
-Vous saurez quand tourner le gâteau quand les extrémités se décollent d’elles-mêmes et des bulles apparaissent à la surface
-À l’aide d’une assiette, vous y déposez le gros pancake, puis la poêle à l’envers et vous retournez de façon à avoir la poêle en dessous avec le cake dedans et l’assiette en haut
-Vous faites cuire encore quelques minutes l’autre côté en remettant le couvercle
Une fois qu’il est bien doré et cuit, vous éteignez le feu et vous laissez refroidir votre gâteau au moins dix minutes avant de le présenter.
Vous le saupoudrez de cacao, de sucre glace, de cannelle, ou vous le glacez de sauce caramel ou chocolat noir.
Parfait !
Ce dessert est parfait si vous avez des invités et que vous ne savez pas quoi leur offrir en peu de temps.
Pancakes Coupe-Faim: Une Recette Facile
Une Recette d’un Gâteau au Chocolat Gourmand à Essayer