Vous cherchez une alternative savoureuse et rapide à la cuisson au four ? Imaginez surprendre votre famille avec un gâteau délicieux, cuit à la poêle, ne nécessitant qu’un seul œuf !
Intrigué ? Lisez la suite pour découvrir comment réaliser ce dessert original et facile qui plaira à tous.
Sommaire
Il peut sembler surprenant de pouvoir cuire un gâteau sur la gazinière avec un seul œuf, surtout lorsqu’une génoise typique utilise plus d’œufs pour obtenir une texture légère. Cependant, cette recette est rapide et simple, nécessitant moins de 20 minutes de préparation et de cuisson :
– Un œuf
– 60 grammes de farine
– 120 millilitres de lait demi-écrémé
– 4 cuillères à soupe de sucre (ordinaire, pas sucre glace)
– 2 bananes (la plus mûre remplace une partie du sucre)
– 3 cuillères à soupe d’huile végétale légère
– Un peu de vanille
– Un peu de jus de citron
– Une touche de cannelle en poudre
– Une cuillère à café de levure chimique
– De la poudre de cacao pour la décoration (facultatif)
Astuce : Tamisez bien votre farine et envisagez de caraméliser les bananes avant de les ajouter à la pâte pour un goût plus riche.
– Dans un grand bol, versez l’œuf, la vanille, le sucre, l’huile, le lait et une banane mûre préalablement écrasée. Réduisez légèrement la quantité de sucre si vous utilisez une banane très mûre, car elle apportera naturellement plus de douceur.
– Dans un autre récipient, combinez tous les ingrédients secs.
– Fouettez le mélange humide (œuf et autres ingrédients liquides).
– Ajoutez progressivement les ingrédients secs tout en continuant à remuer pour obtenir une pâte homogène et lisse.
– Coupez la banane ferme en rondelles et saupoudrez-les de cannelle.
– Chauffez une poêle profonde avec un couvercle et beurrez-la légèrement.
– Versez la pâte dans la poêle chaude et dispersez les morceaux de banane par-dessus.
– Faites cuire à feu doux. Cuire un gâteau à la poêle peut nécessiter 25 à 30 minutes à feu doux. Surveillez régulièrement la cuisson pour éviter qu’il ne reste cru.
– Lorsque les extrémités commencent à se décoller et que des bulles apparaissent à la surface, utilisez une spatule large ou une assiette pour retourner le gâteau délicatement.
– Faites cuire l’autre côté pendant quelques minutes avec le couvercle en place.
– Une fois le gâteau bien doré et cuit, éteignez le feu et laissez-le refroidir pendant au moins dix minutes avant de le servir.
– Saupoudrez le dessus de cacao, de sucre glace, de cannelle ou nappez de sauce caramel ou de chocolat noir, en fonction de vos préférences. Parfait !
Ce dessert est idéal si vous avez des invités inattendus et que vous souhaitez leur offrir quelque chose de délicieux en peu de temps.
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