Le flan maison léger sans pâte offre toute la douceur d’un dessert vanillé, sans fond de tarte.
Facile à préparer, économique et délicieusement fondant, il se déguste bien frais.
Avec quelques ingrédients simples, vous obtenez une texture lisse et crémeuse, idéale pour terminer un repas sur une note légère.
Sans pâte, ce flan est plus léger en bouche et plus rapide à réaliser.
Une cuisson douce, suivie d’un repos au réfrigérateur, lui donne une belle tenue et une texture fondante.
Faites chauffer le lait avec la vanille jusqu’aux premiers frémissements, sans le laisser bouillir.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sel. Ajoutez la fécule de maïs, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Versez progressivement le lait chaud sur le mélange tout en fouettant.
Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir quelques instants à feu doux, sans cesser de remuer.
Versez la préparation dans un moule légèrement beurré.
Faites cuire à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
Laissez le flan refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Il sera plus facile à découper et encore plus fondant.
Ce flan maison léger sans pâte est un dessert facile, frais et gourmand, parfait à préparer à l’avance pour toute la famille.