Les petits points à la surface d’une fraise renferment des graines que l’on peut tenter de faire germer.
Les semis sont lents, et les fruits obtenus ne seront pas forcément identiques à celui acheté.
Certains akènes germent, mais les plants poussent lentement et peuvent différer de la variété d’origine. Le Strawberry Center de Cal Poly précise qu’un plant bien développé peut demander près d’un an. Pour retrouver une variété précise, les stolons ou les plants de pépinière sont plus fiables (UConn Extension).
Séchez la fraise, puis prélevez quelques fines bandes de peau portant les akènes. Posez-les sur un essuie-tout jusqu’à ce qu’elles sèchent et que les graines se détachent. Gardez-en plusieurs : la germination n’est pas garantie.
Placez les akènes détachés dans une boîte fermée au réfrigérateur pendant environ un mois. Cette période froide, appelée stratification, aide à lever la dormance (University of Maryland Extension).
Humidifiez le terreau, répartissez les graines à la surface et pressez-les légèrement sans les enterrer. Couvrez le bac et placez-le dans un endroit lumineux et tempéré.
Gardez le terreau humide, sans excès, et aérez le couvercle. La germination prend parfois plusieurs semaines; elle a demandé environ trois semaines dans de bonnes conditions selon Cal Poly. Quand les plantules ont quelques vraies feuilles, repiquez-les en petits pots. Après 6 à 8 semaines à l’intérieur, acclimatez-les progressivement dehors.
Une fraise porte de nombreux akènes, mais tous ne deviendront pas des plants solides : « des centaines de fraisiers » est une promesse excessive. Choisissez un emplacement ensoleillé et un sol bien drainé.
Le semis d’une fraise du commerce est une expérience amusante, avec un résultat incertain. Pour une récolte prévisible, choisissez des plants de variété connue ou leurs stolons.