La salade verte se fatigue vite lorsqu’elle garde trop d’humidité.
L’astuce de l’essuie-tout pour salade fraîche permet d’absorber l’excès d’eau et de préserver des feuilles plus croquantes au réfrigérateur.
Après lavage, même une salade bien essorée garde souvent un peu d’eau. Dans une boîte fermée, cette humidité peut ramollir les feuilles et accélérer leur flétrissement.
Une feuille d’essuie-tout propre placée dans la boîte absorbe une partie de cette humidité. La salade reste ainsi plus agréable à servir.
Lavez les feuilles, puis essorez-les soigneusement. Moins il reste d’eau au départ, meilleur sera le résultat.
Placez une feuille d’essuie-tout au fond de la boîte, ajoutez la salade, puis posez une autre feuille au-dessus si la quantité est importante.
Fermez la boîte, mais évitez de comprimer les feuilles. L’air doit circuler un minimum autour de la salade.
Si l’essuie-tout devient très humide, remplacez-le par une feuille sèche.
Gardez la salade dans le bac à légumes et évitez de la placer près d’aliments très humides. Cette astuce fonctionne surtout si la salade est fraîche au départ.
Avec une salade bien essorée, une boîte propre et une feuille d’essuie-tout sèche, vous limitez l’excès d’humidité et gardez des feuilles plus fraîches plus longtemps.