Cuisse de dinde au four tendre et savoureuse

Cette cuisse de dinde au four devient tendre et savoureuse grâce à une cuisson douce, un peu de bouillon et un arrosage régulier.

Les légumes cuisent dans le jus et donnent un plat familial simple, parfumé et généreux.

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 cuisse de dinde de 1,2 à 1,5 kg
• 600 g de pommes de terre
• 3 carottes, environ 300 g
• 2 oignons moyens, environ 220 g
• 3 gousses d’ail
• 250 ml de bouillon de volaille ou de légumes
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre

Préparer la viande

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez l’huile d’olive, le paprika, le thym, le sel et le poivre. Badigeonnez la cuisse de dinde sur toutes les faces.

Installer les légumes

Coupez les pommes de terre, les carottes et les oignons en morceaux. Placez-les dans un grand plat avec les gousses d’ail légèrement écrasées. Déposez la cuisse de dinde par-dessus.

Cuire doucement

Versez le bouillon dans le fond du plat. Enfournez pour 1 h 30 à 1 h 45 selon la taille de la cuisse. Arrosez la viande toutes les 25 minutes avec le jus du plat.

Obtenir une belle dorure

Si la peau colore trop vite, couvrez légèrement avec du papier cuisson. En fin de cuisson, laissez dorer quelques minutes à découvert.

Conclusion

Cette cuisse de dinde au four reste moelleuse grâce au bouillon et à l’arrosage. Servez-la avec les légumes rôtis et le jus de cuisson.