Si, comme moi, vous adorez les cookies, vous êtes donc au bon endroit.
J’ai pour vous une recette revisitée, et ce qui la rend originale est l’ajout d’un seul ingrédient secret: les cerises.
Vu que c’est mon fruit préféré en plus des fraises, et que ça se marie parfaitement avec le goût du chocolat, j’ai donc décidé de combiner les deux dans un seul biscuit.
Ce sera une explosion en bouche !
J’espère que vous êtes prêt pour le test.
Attendez !
Préparez votre fouet et ces quelques ingrédients d’abord…
Sommaire
Rien ne va changer quant à la préparation de la pâte de cookies que vous connaissez déjà, qui inclut:
-Deux œufs
– 250 g de farine
– 150 g de beurre
– 200 g de cassonade + 50 g de sucre blanc
-Un sachet de sucre vanillé
-De l’extrait de vanille
-Une pincée de sel + une petite cuillère de bicarbonate de soude
Imaginez que vous ajoutez à tous ces ingrédients gourmands:
– 400 g de pépites de chocolat noir ou une tablette de chocolat concassé
– 200 g de cerises au marasquin qu’on aurait hachées
Pas mal cette touche qui changera complètement le goût et donnera aux biscuits une note acide et fraîche !
Avant de faire la pâte des cookies, on devra d’abord préchauffer le four à 200 °C.
Puis, on prépare le plateau en le tapissant de papier sulfurisé.
Ensuite, on attaquera la pâte sans plus attendre:
-On fouette dans le robot ou un simple saladier, les œufs, le beurre, le sucre et la vanille
-De préférence, on commence par le beurre et le sucre, puis on ajoute les œufs un par un
-Une fois qu’on a une consistance crémeuse, on rajoute peu à peu la farine tamisée ainsi que le sel et le bicarbonate
-On fouette à nouveau
-La pâte sera un peu collante, ne vous en faites pas, c’est ça le but pour avoir des biscuits tendres et croquants à la fois
-On leur ajoute le chocolat et les cerises hachées et on remue maintenant à la main, avec une cuillère ou spatule
-Il est temps de mettre des boules de cookies sur la plaque, bien espacées, et à l’aide d’une cuillère à glace
-On enfourne de 15 à 20 minutes
Si vous les voulez tendres comme du gâteau, ne dépassez pas les 10 minutes au four, et dès qu’ils deviennent dorés.
Mais si vous les aimez croquants, alors attendez que le temps de cuisson soit achevé.
Au bout de quelques minutes seulement, vous aurez de bons cookies, savoureux et au goût des fruits de bois, qui vous régaleront.
À vous de jouer !
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