Je me rappelle encore les années de faculté.
Je préférais parfois me préparer un sandwich pour le déjeuner, au lieu d’en acheter.
C’était plus propre et plus économique.
C’était tellement appétissant au début, avant l’emballage.
Après quelques heures, cela devient sec et comme du caoutchouc.
Pourquoi je privilégiais ce genre de repas?
Bonne question !
C’est toujours plus pratique qu’une assiette à emporter avec soi, et à laver plus tard.
Et on peut y mettre tout ce qu’on veut, donc c’est plus rassasiant.
Ne vous en privez plus, voici quelques conseils pour le garder bon et croustillant…
Sommaire
Les baguettes en sandwich sont plus appréciées, non seulement à cause du goût, mais de la texture aussi.
C’est plus croustillant et en même temps, vu qu’elles sont soumises à un processus de cuisson spécial pour avoir une consistance plus sèche comme celle de biscotte (ou biscuit) ou presque, cela ne sera ni caoutchouteux ni détrempé par la sauce et l’humidité de l’emballage, même après des heures.
Optez aussi pour les petits-pains, les toasts et les pains de burgers.
Évitez pour votre pain toute sauce trop liquide ou des produits qui ont tendance à dégager des liquides.
Pensez aussi à beurrer les tranches avant de les garnir.
ça va créer une barrière entre les deux (pain et farce).
Ne mettez les tomates que lorsque vous allez manger votre sandwich.
Mettez-les dans un petit récipient à part, à apporter avec vous au travail.
Pas trop sec quand même, des sauces compactes et crémeuses font l’affaire.
Bonne question !
Où devrais-je mettre ma sauce exactement dans le sandwich?
Au centre idéalement, surtout pas sur les extrémités, car de toute façon, en pressant le pain plus tard, elle va se disperser partout.
Et entre les ingrédients, par exemple, entre un morceau de thon et un autre.
L’emballage joue un rôle important dans le maintien de sa texture.
On vous conseille vivement le papier sulfurisé, ça va éviter son exposition à l’air.
Cela retiendra un degré d’humidité demandé.
Puis, mettez le tout dans une boîte ou sac hermétique.
Si vous le préparez un jour à l’avance, mettez-le dans du papier aluminium ou dans un film alimentaire et réfrigérez toute la nuit.
Votre sandwich est intact et restera tel que vous l’auriez préparé.
Assez croustillant et appétissant, juste ce qu’il faut à l’intérieur, une belle sauce pour l’humidifier et une garniture encore fraîche.
Ce sera encourageant pour les enfants pour finir tout leur repas à l’école.
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