Les choux-fleurs sont très bons étant cuits à la vapeur et surtout frits.
On peut faire avec ça divers plats, comme du gratin, des sauces, des petites boulettes frites, des soupes.. etc.
Et pour avoir toujours ce goût spécial en bouche, le produit doit être de bonne qualité.
Un truc pas toujours évident quand on décide de faire le tour du marché !
Alors, pourquoi ne pas le cultiver chez vous, si vous avez déjà un jardin?
Mais attention, il y a quelques étapes à faire et surtout des règles à respecter..
Au boulot !
Sommaire
Faisons tout d’abord la connaissance des différentes variétés de choux-fleurs !
Vous allez remarquer que tout dépend de la forme et de la couleur, de très belles couleurs, en fait:
– Chou-fleur blanc le plus répandu
– Le violet ou pourpre qui se cuit rapidement
– L’oranger plus parfumé et bon pour les quiches
– Le vert doux et sucré
– Le chou brocoli
– Le romanesco aux formes coniques
Découvrons maintenant comment faire pour tailler et récolter ce légume sensible et un peu exigeant:
– Sachez d’abord que la taille dépend de la variété
– La récolte se fait également un peu tôt, avant qu’ils atteignent leur pleine taille
– Coupez la tige avec un couteau assez pointu et stérilisé et laissez les feuilles qui entourent la tête des choux-fleurs
– Attention, elles vont se décolorer une fois passé le temps de récolte
– Accrochez-les à l’envers pour les stocker et brumisez-les d’eau tous les jours
– La conservation peut tenir jusqu’à 21 jours
– Faites la récolte au petit-matin, ils sont encore succulents
– Cassez la tige restante et les racines et ajoutez ça au compost
Pour réussir la plantation de vos choux-fleurs, vous devez respecter certaines conditions favorables à leur croissance et surtout effectuer les bons gestes:
– Prévoyez de l’espace dans votre jardin
– Creusez le sol un mois à l’avance
– Introduisez-y du compost et du fumier
– Faites les semis dans des pots individuels, à environ 60 cm de distance et en lignes
– Après la germination, transférez dans un milieu plus lumineux
– Protégez les choux-fleurs des hautes températures en couvrant leurs têtes
– Le sol doit être bien drainé et le pH neutre
– Appliquez un engrais après la plantation
– Hydratez régulièrement le sol et la plante
– Paillez
Vous auriez donc de très savoureux choux-fleurs au bout de quelque temps.
Frais, bio et prêts à être stockés et cuisinés..
Tout est simple dans leur culture, mais astucieux aussi.
Cela nécessite juste de l’attention et les bons gestes.
A vous de jouer !
3 Effets du Bicarbonate sur la Santé de vos Plantations
6 Conseils pour Arroser Vos Plantes Moins Souvent