Confiture de fraises sans sucre : la recette fruitée à garder au frais

La confiture de fraises sans sucre permet de profiter du goût du fruit avec une préparation simple et très parfumée. Elle est parfaite sur une tartine, un yaourt nature ou une crêpe maison.

Une confiture sans sucre, mais pas une conserve classique

Le sucre aide normalement à la conservation. Sans sucre ajouté, cette recette doit donc être gardée au réfrigérateur et consommée rapidement. Pour une conservation plus longue, il vaut mieux la congeler en petites portions.

Ingrédients

• 500 g de fraises bien mûres
• 1 petite pomme râpée
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de graines de chia, facultatif
• Un peu de vanille, facultatif

Préparation

1. Lavez rapidement les fraises, équeutez-les puis coupez-les en morceaux.
2. Placez-les dans une casserole avec la pomme râpée et le jus de citron.
3. Faites cuire à feu doux 20 à 25 minutes, en mélangeant souvent.
4. Écrasez légèrement les fruits pour obtenir une texture plus ou moins lisse.
5. Ajoutez les graines de chia si vous souhaitez une texture plus épaisse, puis laissez reposer quelques minutes.

Conservation

Versez la préparation chaude dans un pot très propre, laissez refroidir puis placez au frais. Consommez-la idéalement dans les 5 à 7 jours.

Astuce pour plus de goût

Choisissez des fraises bien parfumées. Plus les fruits sont mûrs, plus la préparation sera naturellement savoureuse.

Conclusion

Cette confiture de fraises sans sucre est une recette simple, fruitée et agréable, à condition de la conserver au frais et de la déguster rapidement.