Pêches rôties à la crème brûlée : le dessert d’été facile et gourmand

Les pêches rôties façon crème brûlée donnent un dessert d’été simple, fondant et gourmand.

Les fruits deviennent tendres au four, tandis qu’une fine couche de sucre caramélisé apporte le contraste croustillant.

Un dessert rapide avec peu d’ingrédients

Cette recette reprend l’esprit de la crème brûlée, mais sans préparer de grands ramequins. Les pêches servent de base fruitée et la crème vanillée reste légère.

Ingrédients pour 4 personnes

• 4 pêches mûres mais fermes
• 20 cl de crème liquide
• 2 jaunes d’œufs
• 40 g de sucre
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 cuillères à soupe de cassonade

Les étapes à suivre

1. Préparer les pêches

Coupez les pêches en deux et retirez les noyaux. Déposez-les dans un plat, côté coupé vers le haut.

2. Préparer la crème

Fouettez les jaunes avec le sucre et la vanille, puis ajoutez la crème. Versez un peu de préparation au creux des pêches.

3. Rôtir au four

Enfournez à 170 °C pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les fruits soient tendres et la crème juste prise.

4. Caraméliser

Saupoudrez de cassonade. Passez rapidement sous le gril du four ou utilisez un chalumeau de cuisine pour obtenir une fine croûte dorée.

Conseils utiles

Choisissez des pêches qui se tiennent bien pour éviter qu’elles ne s’écrasent. Servez tiède, avec quelques zestes de citron si vous aimez une note plus fraîche.

Conclusion

Les pêches rôties façon crème brûlée offrent un dessert facile, fruité et élégant, parfait pour profiter des fruits d’été.