Le clafoutis tomates cerises chèvre est un plat salé simple, fondant et coloré.
Les tomates apportent du jus, le chèvre donne du caractère et l’appareil aux œufs lie le tout avec douceur.
Ce clafoutis salé se prépare sans pâte, ce qui le rend rapide et léger. Il peut se servir chaud, tiède ou même froid avec une salade.
Pour éviter un résultat trop humide, choisissez des tomates cerises fermes et ne surchargez pas le plat.
Huilez légèrement un plat à gratin et répartissez les tomates cerises lavées et séchées.
Coupez le fromage de chèvre en morceaux et répartissez-le entre les tomates.
Fouettez les œufs avec la farine, puis ajoutez le lait, la crème, le sel et le poivre.
Versez l’appareil dans le plat et enfournez à 180 °C pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Laissez reposer 5 minutes avant de servir. Le clafoutis se tient mieux et reste bien fondant à la découpe.
Fondant, coloré et facile à réussir, ce clafoutis tomates cerises et chèvre est parfait pour un repas simple qui plaît facilement.