Ce clafoutis au chocolat noir et aux cerises associe une pâte fondante, un goût intense de cacao et des fruits juteux.
C’est un dessert généreux, simple à préparer et idéal pour les amateurs de chocolat.
Le chocolat noir donne une texture plus dense et plus fondante qu’un clafoutis classique. Les cerises apportent une touche fruitée qui équilibre bien l’ensemble.
Faites fondre le chocolat noir doucement avec le beurre, puis laissez tiédir quelques minutes.
Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez la farine, le sel, puis versez le lait progressivement. Incorporez ensuite le chocolat fondu.
Répartissez les cerises dans un moule beurré. Versez la pâte au chocolat par-dessus.
Enfournez 30 à 35 minutes à 180 °C. Le centre doit rester légèrement fondant.
Ce clafoutis est délicieux tiède, mais il devient encore plus fondant après un passage au frais.
À faire : préparez-le quelques heures à l’avance pour laisser les saveurs se développer.