La charlotte aux fraises sans cuisson est un dessert frais, généreux et très agréable à préparer quand on veut éviter le four.
Elle associe des biscuits cuillère, une crème douce et des fraises fraîches pour un résultat gourmand et léger en bouche.
Fouettez la crème liquide bien froide. Mélangez le fromage blanc avec le sucre et la vanille, puis incorporez la crème fouettée.
Coupez une partie des fraises en petits morceaux et ajoutez-les à la crème. Gardez les plus belles pour la décoration.
Tapissez le fond et les bords d’un moule avec des biscuits légèrement imbibés. Ajoutez la crème aux fraises.
Couvrez et laissez prendre au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
Démoulez la charlotte bien froide pour garder une belle tenue, puis ajoutez les fraises fraîches au dernier moment.
Servez cette charlotte très fraîche pour profiter pleinement de sa texture crémeuse et fruitée.