Les sandwichs mexicains représentent une valeur sûre pour tous les repas et les goûters, comme les burritos d’ailleurs.
Personne ne peut détester ça, surtout qu’on peut jouer avec les ingrédients, selon le goût de chacun.
On peut les faire à la viande hachée, au poisson, aux crevettes, au poulet (et c’est la recette d’origine), même sans viande !
Avec ou sans fromage, piquants ou non piquants, cela vous revient.
Dans tous les cas, ce sera réussi et savoureux.
Pourquoi ne pas le rendre sain et léger aussi, sans matière grasse et avec de l’avocat ?
Sommaire
D’habitude, on met toujours des tranches de poivrons colorés dans nos sandwichs mexicains.
Aujourd’hui, on a décidé de changer un peu.
Les couleurs seront plus douces.
La liste des ingrédients principaux des burritos du jour est la suivante :
– 500 g d’escalope de poulet (ou dinde)
– Une tasse remplie de mozzarella (pouvant être remplacée par du fromage blanc allégé ou du guacamole)
– Un bel avocat tout frais
– Des tortillas (de préférence au blé complet et bio)
Pour assaisonner et cuire :
– Deux cuillères à soupe seulement d’huile d’olive
– Une cuillère à soupe de moutarde
– 80 ml de crème fraîche allégée ou un pot de yaourt grec.
– Sel, poivre et une pincée de paprika.
Bien entendu, selon le goût de chacun, on peut varier les ingrédients, notamment les épices.
On peut y ajouter de l’oignon, de l’ail, du cumin (très apprécié au Mexique), ou préparer une petite sauce pesto pour badigeonner l’intérieur de nos burritos.
– On commence par éplucher notre avocat et le découper en fines tranches.
– On verse un peu de jus de citron par-dessus pour qu’il ne noircisse pas.
– On fait revenir les morceaux de poulet dans l’huile d’olive et on les assaisonne.
– On peut aussi préparer une marinade à base de moutarde, de yaourt et d’épices pour la volaille au préalable.
– On verse trois cuillères à soupe d’eau sur la préparation et on couvre la casserole.
– Ensuite, on retire le poulet et on le mélange avec des herbes (persil ou coriandre), les morceaux d’avocat et le fromage râpé ou crémeux.
– Prenons maintenant la tortilla et badigeonnons-la de sauce blanche, de crème fraîche ou de sauce pesto (au choix).
– On la garnit de la farce et on enroule jusqu’à en faire un rouleau qu’on ferme avec un ou deux cure-dents.
– On tasse bien dans une poêle, de panini par exemple, et on attend que ça devienne croustillant et doré de l’extérieur.
Comme vous pouvez le voir, on peut ajouter des ingrédients à notre garniture de burritos comme et quand on le souhaite.
Mais les quatre ingrédients principaux évoqués au début sont les ingrédients de base de cette recette, qu’on ne peut pas retirer.
Vous allez vraiment vous régaler avec ce repas, notamment les enfants !
Bon appétit, alors.
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