Avant de vous dévoiler quoi que ce soit sur cette recette, je vous dis dès maintenant, que vous pouvez remplacer le bœuf par de la volaille ou de la viande d’agneau.
Ces boulettes sont si délicieuses !
Je les ai préparées il y a quelques jours, avec du riz à côté, mais tellement c’était rassasiant et copieux, je n’ai pas touché à mon féculent blanc.
J’imagine que vous aurez juste besoin d’un accompagnement plus léger, comme une salade ou quelques frites pour une touche plus gourmande.
Sinon, c’est en soi-même un plat complet.
Voyons comment ça se prépare…
Sommaire
Pour un 1/2 kilo de viande de bœuf hachée, vous aurez besoin de ces doses concernant le reste des ingrédients de la recette:
-Deux petits oignons
-Deux œufs
– 120 g de Cheddar
-Du bacon de bœuf découpé et cuit dans de l’huile d’olive
-Deux cuillères à soupe d’huile d’olive, justement
– 100 g de chapelure
-Du sel et du poivre seulement pour l’assaisonnement
Une crème enveloppera nos boulettes après la cuisson et elle sera faite de:
-Ketchup (100 ml)
-Cassonade ou sucre brun (30 g)
-Du persil haché pour la décoration
Veillez à choisir une viande avec un peu de graisse et fraîche.
Vous avez le choix d’y ajouter de l’ail ou de l’épicer à votre guise si vous voulez revisiter un peu la recette de base.
Mais moi, je trouve que plus c’est simple et plus c’est beau !
Je vous recommande d’utiliser une poêle assez grande et qui ne colle pas.
Vous savez que la viande, ça colle vite au fond des marmites !
-Mettez l’huile sur le feu
-Pendant ce temps, épluchez et hachez vos oignons
-Faites-les revenir dedans pour les attendrir sans les brûler
-Retirez vos oignons avec une cuillère à trous et laissez l’huile sur le feu
-Dans un saladier à part, mélangez la viande hachée avec les oignons et tout le reste des ingrédients, en laissant la chapelure et les œufs pour la fin
-Mettez des gants ou mouillez un peu vos paumes de mains, et commencez à former des boulettes avec la pâte obtenue
-Farcissez-les de fromage et fermez bien
-Faites cuire ces dernières dans l’huile parfumée d’oignon
-Dans une autre casserole, chauffez le ketchup avec la cassonade jusqu’à ce que celle-ci fonde avec la sauce
-Servez vos boulettes de viande dans une assiette, avec cette crème sucrée par-dessus et une touche de persil pour ajouter un peu de couleur
Si jamais vous décidez de faire des boulettes de dinde ou de poulet, je préférerais que la sauce soit plutôt blanche, avec de la mayonnaise ou de la sauce kebab à la place du ketchup.
Servez-les avec de la salade fraîche, ou des pommes de terre rôties et parfumées aux herbes.
Les champignons avec une recette pareille, ça marche aussi !
Bon appétit petits chefs…
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