La brioche maison facile reste une valeur sûre pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Avec une pâte bien travaillée et un temps de repos suffisant, elle devient dorée, tendre et très moelleuse.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez les œufs et le lait tiède, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.
Incorporez le beurre mou en plusieurs fois. Continuez à pétrir pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et légèrement élastique.
Couvrez le saladier avec un torchon propre. Laissez pousser la pâte pendant 1 h 30, dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Dégazez doucement, formez plusieurs boules et placez-les dans un moule. Laissez lever encore 45 minutes.
Badigeonnez la brioche avec un peu de lait. Faites cuire 25 à 30 minutes à 180°C, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
Cette brioche maison se déguste nature, avec du beurre, du miel ou de la confiture. Elle reste moelleuse si elle est bien emballée après refroidissement.
À faire : préparez-la la veille pour un petit-déjeuner maison prêt au réveil.