Le bicarbonate en cuisine est un produit simple, économique et pratique. Utilisé en petite quantité, il peut aider pour certaines préparations, mais aussi pour l’entretien léger de la cuisine.
Il faut toutefois l’utiliser avec mesure, surtout dans les aliments, afin de ne pas modifier le goût des plats.
Une petite pincée de bicarbonate alimentaire peut aider à réduire l’acidité d’une sauce tomate. Ajoutez-la en fin de cuisson, mélangez, puis goûtez avant d’en remettre.
Pour certains haricots ou pois chiches, une pincée dans l’eau de trempage peut aider à les attendrir. Il est conseillé de bien les rincer avant la cuisson.
Faites tremper l’éponge dans un bol d’eau chaude avec une cuillère à café de bicarbonate. Laissez agir quelques minutes, puis rincez soigneusement.
Placez une petite coupelle de bicarbonate dans le réfrigérateur. Elle peut aider à absorber certaines odeurs. Renouvelez-la régulièrement pour garder son efficacité.
Saupoudrez un peu de bicarbonate sur la planche humide, frottez doucement avec une éponge, puis rincez bien. Cette astuce est utile après la découpe d’aliments odorants.
Versez deux cuillères à soupe de bicarbonate dans l’évacuation, puis ajoutez un peu de vinaigre. Laissez mousser quelques minutes avant de rincer à l’eau chaude.
Pour une boîte qui garde une odeur, remplissez-la d’eau tiède avec une cuillère à café de bicarbonate. Laissez agir, puis lavez normalement.
Le bicarbonate reste un allié simple pour la cuisine et l’entretien léger. Le plus important est de l’utiliser en petite quantité, avec un bon rinçage lorsqu’il sert au nettoyage.
À retenir : une petite dose suffit presque toujours, surtout pour un usage alimentaire.