Le beurre maître d’hôtel classique est une préparation simple et très pratique à avoir sous la main.
Avec un peu de citron, de persil et d’assaisonnement, on obtient un beurre parfumé qui accompagne très bien viandes, poissons, pommes de terre ou légumes.
Elle se prépare en quelques minutes et relève facilement beaucoup de plats. Le citron apporte de la fraîcheur, tandis que le persil donne une note herbacée très agréable.
Sortez le beurre un peu avant pour qu’il devienne souple et facile à travailler.
Mélangez le beurre avec le jus de citron et le persil finement ciselé jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajoutez le sel et le poivre selon votre goût, puis mélangez de nouveau.
Déposez la préparation sur un film alimentaire, formez un rouleau, puis placez-le au frais pour qu’il raffermisse.
Vous pouvez en couper une tranche sur une viande chaude, un poisson grillé ou des légumes cuits. Il fond rapidement et apporte tout de suite plus de goût.
Facile, rapide et très utile en cuisine, le beurre maître d’hôtel classique est une base simple à refaire dès qu’on veut relever un plat sans complication.