Préparer des pains pita maison est plus simple qu’on ne l’imagine.
Avec peu d’ingrédients, on obtient des pains moelleux, gonflés et très pratiques à garnir pour un repas rapide ou une table conviviale.
Les pains pita sont pratiques, faciles à conserver quelques heures et agréables à garnir selon les envies. Leur texture gonflée permet de les ouvrir ou de les servir simplement en accompagnement.
Mélangez la farine, le sel et la levure, puis ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse.
Placez la pâte dans un saladier légèrement huilé, couvrez et laissez lever dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Dégazez la pâte, divisez-la en portions égales puis étalez chaque boule en disque d’environ 1 cm d’épaisseur.
Cuisez les pains sur une plaque très chaude ou dans une poêle, 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils gonflent et prennent une légère coloration.
Pour garder les pains souples après cuisson, couvrez-les avec un torchon propre pendant qu’ils tiédissent. Cela aide à conserver leur moelleux.
Faciles à préparer et très utiles en cuisine, les pains pita maison sont une excellente base pour des repas simples et variés. Une fois la méthode prise en main, ils deviennent vite une recette très pratique à refaire.