Les abricots rôtis au miel et romarin donnent un dessert d’été simple, parfumé et très rapide.
La chaleur concentre le jus des fruits et le romarin apporte une note fraîche.
Ingrédients pour 4 personnes
- 8 abricots mûrs mais fermes
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 petite branche de romarin frais
- 15 g de beurre doux
- 1 cuillère à soupe d’amandes effilées
Préparation
- Préchauffez le four à 190°C. Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux.
- Disposez-les dans un plat, côté coupé vers le haut.
- Mélangez le miel, le jus de citron et quelques aiguilles de romarin finement coupées.
- Nappez les abricots, ajoutez de petits morceaux de beurre et enfournez 10 à 12 minutes.
- Parsemez d’amandes effilées et servez tiède.
Idée gourmande
Pour un dessert plus généreux, accompagnez les abricots d’un yaourt épais, d’une crème fouettée légère ou d’une boule de glace vanille.
Conclusion
Cette recette met les abricots en valeur sans les masquer.
Elle est idéale quand on veut un dessert rapide avec peu d’ingrédients.