Ces verrines abricots mascarpone sont rapides, douces et très agréables servies bien fraîches. Elles demandent peu d’ingrédients et se préparent sans cuisson.
L’abricot apporte une note fruitée et légèrement acidulée. Le mascarpone donne une crème ronde, tandis que le fromage blanc allège l’ensemble.
Le secret est de bien égoutter les fruits pour éviter une verrine trop liquide.
Égouttez les abricots, puis coupez-les en petits morceaux réguliers. Gardez quelques dés pour le dessus.
Mélangez le mascarpone avec le fromage blanc et le sucre glace jusqu’à obtenir une crème lisse.
Déposez un peu de biscuit au fond, ajoutez les abricots, puis la crème. Répétez si les verres sont hauts.
Réservez au frais au moins 1 heure avant de servir. Pour plus de texture, ajoutez quelques amandes effilées juste au dernier moment.
Ces verrines sont idéales quand il faut un dessert rapide, frais et soigné. Ajoutez cette recette à vos favoris pour vos prochains repas simples.