Ce tiramisu framboise spéculoos sans œuf est frais, crémeux et très facile à préparer. Les framboises apportent une touche acidulée qui équilibre parfaitement la douceur des spéculoos.
Mélangez le mascarpone avec le sucre glace et la vanille. Ajoutez la crème liquide très froide, puis fouettez jusqu’à obtenir une crème ferme et onctueuse.
Émiettez grossièrement les biscuits. Ajoutez un peu de lait seulement si vous souhaitez une texture plus fondante.
Déposez une couche de spéculoos, une couche de crème, puis quelques framboises. Répétez les couches et terminez avec de la crème, des miettes de biscuits et quelques framboises.
Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.
Utilisez une crème liquide entière bien froide pour obtenir une crème ferme. Avec des framboises surgelées, laissez-les décongeler et égouttez-les avant le montage.
Ce tiramisu framboise spéculoos sans œuf est un dessert simple, fruité et sans cuisson. Il peut être préparé à l’avance et servi bien frais.