Il est très important de savoir si l’œuf que je m’apprête à manger ou à offrir à ma famille est encore frais ou pas du tout comestible.
Ce n’est pas un jeu, cela peut provoquer une intoxication alimentaire parfois grave.
Si vous êtes déjà convaincu par cet avis, vous devez donc être à la recherche de quelques astuces qui vous diront un peu plus sur la fraîcheur de votre aliment, vu que vous ne pourrez le savoir qu’après avoir brisé la coquille.
Eh bien non, vous n’avez plus besoin de casser tout le contenu d’une boîte pour avoir le cœur net.
Voici comment agir…
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Le test le plus sûr, le plus rapide et qui vous donnera une réponse immédiate…
Remplissez un verre d’eau froide, et mettez l’œuf dedans délicatement.
Regardez ce qui va se passer:
-Il flotte? Alors, direction la poubelle sans même hésiter.
Cela prouve qu’il est vieux et qu’il date de plus de 28 jours.
-Il coule au fond? Il est donc de toute fraîcheur, rassurez-vous.
-Il est à mi-chemin entre le fond et la surface?
Bon d’accord, vous pouvez encore le consommer, mais rapidement et dans la semaine.
Pas tous les œufs qui sentent mauvais, vous savez.
Cela dépend de certains critères.
Mais en général, si un truc bizarre attire votre attention dans son odeur, vous devez vous méfier.
C’est rare de ne pas trouver de signes suspects dans sa couleur ou dans son aspect, et de sentir en même temps le pourri, mais cela peut arriver.
Vous pouvez le casser, rien n’est inhabituel, et pourtant l’odeur n’est pas du tout bonne.
Elle est forte et ça sent la chaussette sale !
Dans ce cas, pas la peine de vous dire ce que vous devriez faire.
J’imagine que vous allez le jeter sans poursuivre la cuisson de votre omelette.
Un bon œuf ne doit pas dater de plus de trois à quatre semaines.
Si vous voulez tout savoir sur sa fraîcheur avant même d’effectuer le test du verre d’eau, prenez-le entre vos doigts et agitez-le:
-S’il ne fait pas de bruit, rassurez-vous, il est encore bon et frais
-Si vous avez l’impression qu’il y a quelque chose qui se déplace à l’intérieur, vous devez vite le jeter.
En fait, ce n’est pas comme vous imaginez, qu’en faisant ainsi le jaune et le blanc vont s’emmêler ou que le jaune va se déplacer.
Rien de cela ne devra se produire.
Un blanc est blanc et transparent, un jaune est jaune, qu’il soit foncé ou clair, ça dépend de la nourriture qu’on a donné à la poule.
Par exemple, si cette dernière a une alimentation basée sur le maïs, elle produira des œufs « moutarde ».
Si elle se nourrit de blé, ce sera un jaune citron.
Par contre, ce qui devra vraiment vous inquiéter, c’est quand vous trouvez d’autres couleurs suspectes:
-Du violet sur le blanc
-Du vert
Attention, les taches de sang ne sont pas aussi graves, et ne sont pas signes de fertilisation.
Elles indiquent juste la rupture d’un vaisseau sanguin lors de la production de l’œuf.
Mais si vous préférez, retirez la tache et gardez le reste.
Pour conserver un œuf, il faut d’abord passer par toutes ces étapes pour s’assurer de sa fraîcheur.
Ensuite, vous devez le réfrigérer dans son plateau fermé, en pointant le sommet vers le bas pour maintenir le centre en place.
Ne faites pas trop confiance aux coquilles cassées, qui sont fragiles et qui peuvent accélérer la formation bactérienne et la décomposition du produit.
Et voilà…
Comment Réussir à Conserver les Œufs Durs?
Le Truc Pour Cuire les Œufs Sans Aucun Défaut